メンマ作り方割り箸 5

一晩漬け込んだら、そこに醤油や砂糖、ごま油やラー油を入れ、煮立たせます。自家製メンマの作り方もいくつかご紹介しましたので、作り方を参考に、自分でメンマを作ってみるのもおすすめです。また、メンマの原料が割り箸だというのは嘘です。メンマは竹からできている食べ物ですので、覚えておいてくださいね。, メンマの原料となる竹の種類とは？割り箸でメンマが作れるって本当？のページです。Cherish [チェリッシュ]は、女性のライフスタイルに関する情報をまとめたWebメディアです。「こんなサイトが欲しかった」を目指し、様々な場面で疑問や悩みを持つ女性のために役立つ情報を日々発信しています。. メンマは割り箸から作れるという噂があります。メンマの原料はたけのこ、割り箸の材料も竹という点から出た話なのですが、割り箸メンマの作り方とは？メンマとは何か、正体は？シナチクとの違い、竹の種類やメンマの名前の由来、メンマ代について紹介していきます。日本のTwitterで実写化ドラマ「あの日見た花の名前を僕達はまだ知らない。」がまるでAVクオリティだと話題になってい…, 日本のweb漫画「スーパーショートコミックス」がナンセンスで面白い！【台湾人の反応】, 日本で車を停めて買い物して戻ってきた結果！車の代わりに「とんでもないもの」が置いてあった！【タイ人の反応】, 日本の「立皇嗣の礼」を見てタイ人が「日本の儀式が好き」と惚れ惚れ！【タイ人の反応】, 日本の高学歴美人アナが「一人で飲む理由」がめっちゃ分かると話題に！【タイ人の反応】, 世界的なニュースに「日本の動物園」が登場！日本にかかる期待が大きすぎる！【タイ人の反応】, 日本のセクシーゲーム「カスタムメイド3D2 VR」でついに二次元の壁が壊れるｗｗｗ【台湾人の反応】, 外国人「日本人はヘン！公共の場での携帯マナーが素晴らしすぎる！」【台湾人の反応】, 日本のコスプレイヤーが「ヌーブラ」をおっぱい以外に使った結果ｗｗｗ【台湾人の反応】, 日本のアニメ『ゲゲゲの鬼太郎』が猫娘に続き「目玉おやじ」まで美化してしまう！【台湾人の反応】, 日本の絵師がネタで描いた「男が思う理想の女イラスト」が絶対にありえないと話題に！【台湾人の反応】, 日本のアニメ映画『ドラえもん』のポスターがエモい！大人でもグッとくる！【台湾人の反応】, 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メンマの原料となる竹についてご紹介します。また、メンマの原料は竹ではなくて割り箸だという話を聞いたことがある人もいると思いますので、本当に割り箸から作られているのかについてもみていきましょう。メンマの栄養素や作り方もご紹介しますので、参考にしてみてくださいね。日本が開国したことで中国の料理が日本に伝わり、そこからメンマが日本でも食べられるようになったんですね。ですが、当時の中国では、メンマをラーメンの上にのせて食べる文化はなく、日本人がラーメンの上にメンマをのせて食べていることに驚いた人もいたといわれています。, 次に、メンマの栄養素や効果についてご紹介します。意外と知られていないですが、竹が原料となるメンマには栄養素が豊富に含まれていて、メンマを食べることで色々な良い効果があります。, メンマには、便秘解消の効果があります。メンマは竹が原料になっていますので、食物繊維が豊富です。さらにメンマに使う麻竹は乳酸菌を含んでいます。あまり知られていないですが、メンマは発酵食品ですので、メンマを食べることで腸が活性する効果や、腸の調子を整えてくれる効果があります。, メンマには栄養素がたくさん含まれていて、メンマを食べることで、カルシウムを摂取することができます。メンマに含まれるカルシウムには、イライラを防止してくれる効果や、イライラを解消してくれる効果がありますので、積極的に食べたい食べ物ですね。, 竹が原料となるメンマには、カリウムという栄養素が含まれています。メンマに含まれるカリウムという栄養素には、デトックス効果があります。カリウムには、身体の中の余分な塩分を排出してくれる効果があり、むくみ解消の効果があるので、むくみに悩んでいる人にもおすすめの食材です。, メンマは竹が原料となっているので、身体の中でメンマが消化されるまでに、たくさんのエネルギーを使うといわれています。そのためメンマを食べることで、ダイエット効果が期待できます。ダイエット効果や栄養価が高いメンマですが、市販のメンマは塩分を多く含んでいるものが多いので、食べ過ぎには注意が必要です。, 割り箸でメンマが作れるという話を聞いたことがある人もいるのではないでしょうか。メンマが割り箸からできているというのは、嘘ネタで、実際にはメンマは竹からできています。ですが実際に割り箸でメンマを作る方法も紹介されていますので、みていきましょう。, 割り箸でメンマが作れるという元ネタは、実はエイプリールフールにネタとしてネット上に配信された嘘です。ネット上では実際にメンマは割り箸で作れるという書き込みを信じた人も多く、今でもメンマ割り箸から作られると思っている人もいますよね。, メンマが割り箸から作られているという嘘ネタは、日本だけでなく中国にまで広がりました。中国でも実際に信じる人が多く、ショックを受ける中国人も多くいたといいます。, 割り箸でメンマが作れるというレシピをご紹介します。 4. メンマの原料を知っていますか？今回は、メンマの原料や割り箸からメンマは作れるのかを紹介します。メンマが割り箸から作られているというのは本当でしょうか。メンマの製造工程や手作りレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。, メンマの原料は割り箸という噂が流れていますが、どうしてこのような噂が流れたのでしょうか。本当のメンマの原料はなんなのかを見ていきましょう。, 出典:https://ameblo.jp/craftsouohuzim1947/entry-11556804198.html, メンマの原料は、中国原産の麻竹（まちく）と呼ばれる竹の子です。長さは1〜2mほどで、生えてから1年くらいの柔らかい部分が使われており、日本で売られているメンマの大半の原料は中国産になります。メンマは別名しなちくとも呼ばれますが、メンマの名前の由来は「ラーメン上のまちく」の略で、丸松物産の創業者が考案した名前です。, メンマの原料である麻竹は中国や台湾が原産で、日本産の麻竹は入手するのが非常に難しいです。本格的な原料で作るなら取り寄せるのも良いですが、自宅でメンマを作るなら麻竹以外で作っても構いません。・孟宗竹・真竹・根曲竹孟宗竹はスーパーなどでも販売されていて一番見かける竹の子の種類です。水煮の原料にもなっており、えぐみも少なく甘味もあり、メンマを作ると柔らかく仕上がります。真竹はコリコリとした歯触りが特徴的で、味もしっかりとしています。孟宗竹に比べてアクが少なくアク抜きをしなくても調理ができるのがメリットです。根曲竹は、北海道や東北地方に生える細身の小さな竹の子で、独特の風味があります。小さいのでメンマの原料にするなら皮剥きなどの手間がかかりますが、独特の風味が人気の竹の子です。竹の子の種類と産地について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。, メンマの原料が割り箸という噂は、嘘ということがわかりました。この噂が流れたのは2007年ごろで、インターネットサイトでエイプリルフールのネタとして、割り箸を原料にメンマを作ったという記事が元だと言われています。最後までよく読めば嘘だとわかるような記事でしたが、あまりにもリアルで本当のように見える記事のため、それを信じる人が多数おりSNSで拡散されたのが始まりです。, メンマの実際の製造工程はどのようなものでしょうか。一般的に販売されているメンマの作り方を、原料から商品になるまでの工程を紹介します。, 販売されているメンマの、おおよその下処理は以下のようになります。原料の下処理が行われる場所は収穫地の中国であることが多く、味付けされないまま発酵状態の原料として日本に輸入されることもあります。, 1.収穫した原料のたけのこを輪切りにする2.60分から90分ほど茹でる3.1か月以上自然発酵させる4.発酵が終わったら4日ほど天日で干す, メンマの原料である麻竹の旬は7月から10月で、120㎝程度になっていたら収穫されます。工場ではメンマを発酵させるために、発酵用槽と呼ばれる場所で自然発酵させます。こうすることで甘みと酸味を保ったまま、自然変化で完全殺菌ができます。, 中華街や業務用などの大きなメンマの袋には、塩漬けされたメンマが売られていることがあります。塩漬けされたメンマが買えるなら、塩出しをしてから使いましょう。, 1.ザルにメンマを入れて混ぜながら塩を取り除く2.10Lほどのお湯を沸かし、火を止めてメンマを入れる3.1時間放置する4.1～3の工程を繰り返したら、10Lの水にメンマを入れて30分から60分流水で流すか、2～6時間浸しておく, 工程が多く手間のかかる作業です。塩出しの目的は、塩漬けされたメンマが菌の繁殖を抑えるために非常に塩辛く、このままでは食べられないためです。塩出しすることで塩気を抜き、醤油や他の調味料の味付けもしやすくなります。, メンマの味付けの方法も見てみましょう。メンマの味付けは炒める方法と煮る方法がありますが、味付けの調味料はほとんど同じです。, 炒める方法1.メンマをごま油に絡ませ炒める2.ある程度炒めたら、砂糖、醤油、料理酒、みりん、鶏ガラ、ラー油などを合わせて水気がなくなるまで炒める煮る方法1.鍋にメンマを入れ、ひたひたになる程度の水を入れて沸騰させる2.あくを取りながらみりんとオイスターソース、刻んだ唐辛子を加えて中火にして煮る3.10分ほど煮込んだら、砂糖、塩、グルタミン酸ナトリウム、チキンコンソメ、醤油を加えかき混ぜながら更に10分煮る4.強火にして焦げないように味をしみこませる5.火を止めて仕上げにごま油を加える, 炒める方法では味付けの幅が広く、ネギを刻んで加えても美味しくいただけます。グルタミン酸ナトリウムはうまみ成分とも呼ばれ、商品名では味の素が有名です。, さまざまなアレンジをした、メンマの手作りレシピを紹介します。それほど難しくないので、竹の子が手に入ったらメンマを自分でも作ってみましょう。お弁当のおかずやおつまみとしても大活躍します。, メンマは水煮になっているたけのこでも作れます。あく抜きや皮むきなどの手間がなく、材料もシンプルで水煮のたけのこさえ購入できれば、いつでも作れるレシピです。, 炒めるタイプのメンマは水分量も少ないので、お弁当にも入れやすいです。ウェイパーを使うことでより本格的なメンマが楽しめます。, 炊飯器で作るメンマは放置して簡単に作れるレシピです。ラーメンに入れるほか、そのままたけのこご飯にするのもおすすめです。, 根曲竹のメンマです。生の根曲竹は住んでいる地方でなければ手に入れるのは難しいですが、水煮のたけのこは物産店などで購入できることがあります。水煮の根曲竹であれば、細くて切る手間がないので簡単なのも魅力です。, 一人用のキムチ鍋の素を使用したレシピで、少し変わり種のレシピです。日本産のたけのこは春に出回ることが多いため、残っているキムチ鍋の素があれば作ってみましょう。おつまみにもおすすめの一品です。, メンマの原料は麻竹と呼ばれるたけのこで、ラーメンに乗せるだけではなく、おつまみやそのほかの料理に幅広く使える保存食です。日本のたけのこを使っても簡単に手作りできるので、ぜひ活用してみましょう。, ちそうは「知識で変わるあなたの暮らし」をコンセプトとした男性向けの食系WEBメディアです。専門家が監修した食・料理に関する幅広い情報を毎日お届けしています。, https://ameblo.jp/craftsouohuzim1947/entry-11556804198.html, 手作りメンマ by さるぼん【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが332万品, 自家製めんま by KAN☻ 【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが332万品, 超簡単！炊飯器で自家製メンマ by knight1112 【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが332万品, 根曲がり竹のシナチクもどき？part2 by 〓まゅたん〓【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが332万品, キムチ味メンマ by にゃんこ大好き♪ 【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが332万品. メンマは割り箸を材料にして作ることが出来るという情報がありますが、これは嘘情報です。元ネタは2007年4月1日のエイプリルフールネタであるため、レシピ通りに作ってもメンマは完成しません。しかし、この情報は中国まで伝わり、 – オリジナルメンマを作りませんか？メンマを知る・楽しむ – メンマ豆知識 – 竹の子がメンマになるまで – メンマの戻し方 – 笑顔のメンマレシピ; 企業情報 – ごあいさつ – 企業理念 – 会社概要・沿革 – 拠点・アクセス案内; 採用情報; お問い合わせアクを取り除き、味が染みるまで煮詰めて完成です。, 割り箸メンマは、実際に食べてみると味自体はメンマの味ですが、そもそも割り箸は煮ても柔らかくならないので、美味しく食べられるものではないでしょう。, 次に、自家製メンマの作り方をご紹介します。自分で作ることで、市販のものよりも美味しいメンマができますので、試してみてくださいね。, まずは、生のタケノコからメンマを作る方法をご紹介します。生のタケノコから作ることで、歯ごたえの良いメンマになりますので、試してみてくださいね。, 次に、乾燥メンマから自家製メンマを作る方法をご紹介します。乾燥メンマを使うときには、まずは乾燥メンマを戻す必要があります。, 乾燥メンマは、戻すとかなり増えますので、戻しすぎには気をつけましょう。また、乾燥メンマではなく、塩メンマを使って自家製メンマを作る方法もあります。塩メンマを使う作り方では、塩出しをして、塩出し後に味付けをします。塩メンマを使う場合には、塩出し方法を参考にしてみてくださいね。, 塩だし後の味付け方法は、乾燥メンマと同じで大丈夫ですので、乾燥メンマの作り方を参考にしてみましょう。, 次に、タケノコの水煮から自家製メンマを作る方法をご紹介します。水煮から作る方法は、とても簡単なので、手軽にメンマを作ることができますよ。, 次に、市販のメンマの美味しい食べ方をご紹介します。ラーメンに入れる以外にも、美味しい食べ方がありますので参考にしてみてくださいね。, はじめにおすすめしたい食べ方は、メンマを刻んで野菜炒めやチャーハンに入れる食べ方です。メンマ独特の食感がアクセントになり、一味違った野菜炒めやチャーハンになります。また、栄養も摂れるので良いですね。, メンマをサラダに入れる食べ方もおすすめの食べ方です。サラダチキンやキュウリとメンマの相性は抜群ですので、サラダチキンやキュウリとメンマをあえて、和風のサラダとして食べるのがおすすめです。, メンマにブラックペッパーをかけて食べる食べ方もおすすめです。メンマにブラックペッパーをかけるだけで、簡単におつまみが作れます。メンマとブラックペッパーは相性抜群なので、ブラックペッパーをかける食べ方を試してみてくださいね。また、細く切ったネギを入れても美味しいですよ。, メンマの原料や名前の由来、メンマができる工程や作り方をご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？メンマの原料が竹だということを知らない人も多いと思います。原料が竹であるメンマには栄養素が多く含まれていますので、メンマの美味しい食べ方を参考に、日頃からメンマを食べて栄養を摂ることを心がけてみてはいかがでしょうか。割り箸を1口大にカットし、お酒に漬け込みます。瓶詰めや袋詰めなどいろいろな商品があり、なんとなくメンマ＝買うものというイメージはありますよね。でも、メンマまで自分で作ったオリジナルのラーメンができたら、それもまた楽しそうではないですか！？メンマも家で作れないのかなー？と一度は考えたことある方、必見です！タケノコがメンマの正体でないとすれば、一体何なのか。考えた結果、メンマの原材料としてもっとも有力な食材が見つかった。それは.... もはや食材ではない。だがしかし、見た目が明らかにメンマなのだ。表面の色をみても瓜二つである。調べてみると、割り箸でメンマをつくる記事もいくつか発見したので信憑性は高い。, 3日水に浸した結果。まだ硬いが、両手で曲げると歪むほどにはなった。ここから火にかけて追い討ちをかける。, この状態で1時間煮込む。箸を箸で煮る日がくるとはな....と思いながら無言で1時間箸たちと向き合う。, このあたりから親に心配されるようになる。突然娘が箸を煮込みだしたので親も気が気じゃないらしい。父親には「変な宗教に騙されてるんじゃないか？」と本気で怖がられてしまって悲しい。, 煮込んだはいいものの、なかなか割り箸たちが柔らかくならない。やはり木で出来ているとなると手強いのか....と諦めかけたが、どうにかして柔らかくしたいのでアイロンをかけて熱して柔らかくすることを試みる。. 瓶詰めや袋詰めなどいろいろな商品があり、なんとなくメンマ＝買うものというイメージはありますよね。でも、メンマまで自分で作ったオリジナルのラーメンができたら、それもまた楽しそうではないですか！？メンマも家で作れないのかなー？と一度は考えたことある方、必見です！メンマの原料となる竹についてご紹介します。また、メンマの原料は竹ではなくて割り箸だという話を聞いたことがある人もいると思いますので、本当に割り箸から作られているのかについてもみていきましょう。メンマの栄養素や作り方もご紹介しますので、参考にしてみてくださいね。, ラーメンの上にのっているメンマですが、メンマの原料や、メンマという名前の由来はご存知ですか？今回はメンマという食べ物についてご紹介していきます。知らない人も多いですが、メンマは竹が原料になっていて、とても栄養価の高い食べ物です。使い込んだ割り箸を用意します。 Copyright© 割り箸とメンマは形がとても似ています。そのため以前にどこかで「割り箸でメンマを作ることが出来る」という噂が発生しました。言われてみると割り箸とメンマは似ているので作れるかもしれません。果たして割り箸を原料にして本当にメンマは作れるのでしょうか？ 2015 All Rights Reserved. 【作り方】 1.／湯がいたタケノコの水気を切って、メンマほどの大きさに切り糠漬けで5日ほど漬ける。 2.／表面についた糠を水洗いし、天日干し。天気がよければ4～5時間。 3.／しっかり乾燥させたメンマを、水に浸けて塩抜きと戻す作業。